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2015年11月

2015年11月29日 (日)

今季の農作業終了

岳に冠雪 この時季になると農作業も終盤、冬野菜の収穫、保存、大根 菜の漬け込みが始まります。

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いつもの年より遅い冠雪です。(兎岳)

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漬物用大根、今年も100本収穫、近くの兄妹の分も!

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大根洗いは女衆の担当、水は冷たく大変な作業です。

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最近あまり見かけなくなった大根干しです。干すことにより沢庵の味が増します。

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飯田の菜「源助菜」今年は何時までも暖かく虫害があり半作、冬場のお茶うけには漬物は欠かせません。

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煮物用大根は畑に保存我家はコンテナを利用し藁、土をかぶせます。

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来春まで良い状態で食べられます。

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